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    大乐透开奖结果查询:[其他] 被列入黑名单的2种蔬菜,还能吃吗?

    本主题由 叶元宝 于 2019-7-10 16:03 推荐至《姑苏网》首页

     
     
    多吃蔬菜,从小听到大的我们,自然不会觉得蔬菜有什么问题。

    但是呢,总有些找事的网友们将手伸进了蔬菜界,比如最近家中的长辈们随手转发一篇题为《卫生组织曝:4种蔬菜已被拉入致癌名单,记得劝家人少碰》文章,告知咱们吃有些蔬菜不仅不防癌,相反还有可能会致癌?

    别急不急!咱们来看下这些传说中致癌的蔬菜,真相又到底如何?

    被泡了甲醛的娃娃菜。

    网上会有传言称娃娃菜致癌,是因为它含有甲醛的成分,有的不法商贩为了保证娃娃菜的新鲜和外观漂亮,会使用甲醛浸泡娃娃菜,从而让娃娃菜有一个好的卖相。

    什么?甲醛?浓度为4%的甲醛不就是浓度为10%的福尔马林吗?不就是医院里用来泡尸体的溶液吗?


    然而,这种传言的可信程度其实非常低,首先娃娃菜的价格本身就比较便宜,大部分都是当地新鲜上市的,很少有外地运输的情况。

    只要是通过正常渠道购买的娃娃菜,一般不会有这种情况出现,经过甲醛浸泡之后的娃娃菜,一般都存在一定的气味,同时甲醛还会对菜叶表面造成损伤,卖相只会更差。

    这种吃力不讨好的行为,商家真的会傻傻去做嘛?

    甲醛的确有防腐效果,即便那些商贩真的用甲醛处理娃娃菜,也绝非我们想象中那样直接用福尔马林溶液来浸泡,一般食物要达到防腐效果,0.1%左右甲醛溶液就可以了,浓度远远没有福尔马林那么高。

    短时间吃下大量甲醛的确会引发急性中毒,但除非是失误口误,咱们吃点带有甲醛的蔬菜也都不会达到急性中毒的量。

    即使是真的经过了甲醛的浸泡,但甲醛本身是溶于水的物质,所以在完全清洗之后,携带的浓度与残留量都很低,也能食用。

    另外,世卫组织再穿插一句:通过食物摄入的甲醛不会致癌,主要危害在于吸入。


    美味西葫芦是癌变的根本吗?

    有人称西葫芦经过高温爆炒之后,会释放出一种丙烯酰胺的致癌物。

    首先要了解丙烯酰胺究竟是什么,事实上人家只是美拉德反应的副产物,当食物经过高温加热之后,无论是煎炸、烧烤等方式,食物中含有碳水化合物或脂肪、蛋白质等都会有这种反应。

    虽说国际癌症研究机构也将丙烯酰胺列为二类致癌物之一,对其摄入多少才致癌并没有明确的数据,不谈数据却说后果,与耍流氓没有区别。

    目前尚未有充分的医学数据与文献资料来证实丙烯酰胺的摄入量、相关生化标志物水平与致癌风险有存在多大联系。
    再加上西葫芦本身有没有致癌物,并非只有西葫芦能产生丙烯酰胺,所以大家想怎么吃就怎么吃。

    但是苦味的西葫芦,就得需要谨慎!

    新鲜西葫芦本身有一种特殊的鲜味儿,但若碰到一些本身有苦味的西葫芦,那可不是“良药苦口”。

    西葫芦反常的苦味物质,其实是来源于葫芦素,在植物分布范围很广。对于这些含有葫芦素的苦味果子,简单品尝一下并不会有太大问题。

    若稍稍过量可能就会带来恶心呕吐等胃肠道反应,同时还会出现头晕等症状,大量食用会引起呼吸系统与循环系统衰竭,最终引起死亡。

    碰到那些反??辔妒澄?,建议还是不要食用为妙!

     
      
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    不会吃了
     

     
    引用:
    原帖由 2# 688524 于 2019-7-10 07:11 发表
    不会吃了
    蔬菜都要浸半小时以上
     

     
    懂了
     

    真的假的 我有次看到西葫芦辟谣了

     
    引用:
    原帖由 8# 聃聃_2012 于 2019-7-11 14:29 发表
    真的假的 我有次看到西葫芦辟谣了
    都可以吃啊,没看内容?苦的西葫芦慎吃,娃娃菜浸泡便可。
     

    娃娃菜(看起来像大白菜的芯子)和小白菜的区别?
    苦的西葫芦的确“慎吃”

    [ 本帖最后由 XANADU狂徒_2864 于 2019-7-11 21:39 编辑 ]

     
    引用:
    原帖由 10# XANADU狂徒_2864 于 2019-7-11 21:38 发表
    娃娃菜(看起来像大白菜的芯子)和小白菜的区别?
    苦的西葫芦的确“慎吃”
    娃娃菜其实不是本地的,品种不一样,一般三棵装。现在还有一种介于娃娃菜与大白菜间的用白纸裹的白菜。大白菜只有冬天有。
     

     
    引用:
    原帖由 6# 花的寄语 于 2019-7-10 10:20 发表
    肯定吃看了标题,都可以吃。
     

     
    引用:
    原帖由 5# yanweizhong 于 2019-7-10 09:08 发表
    懂了
     

     
    引用:
    原帖由 7# 卡通虎 于 2019-7-10 15:10 发表
    选择性的吃
     

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